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新椰牌椰漿與小作坊冷凍椰漿相比較作者：海南天美食品有限公司   發(fā)布時(shí)間：2014-09-18   信息來(lái)源：海南天美食品有限公司    瀏覽量：

答：我們天美椰漿同小作坊及一些微小企業(yè)生產(chǎn)椰漿存在較大的差別。這就很好地解答如下問(wèn)題，為什么用我們的椰漿生產(chǎn)出來(lái)的椰子汁，不僅質(zhì)量穩(wěn)定，且味道鮮美；而用其他小作坊的椰漿生產(chǎn)椰子汁，很不穩(wěn)定，常出現(xiàn)分層、豆腐花，變質(zhì)酸敗？這類情況屬于必然的結(jié)果，具體理由是：

 

1、椰肉原料選取：我們精選一等優(yōu)質(zhì)新鮮椰子肉；小作坊一般以劣質(zhì)椰肉制作椰絲，當(dāng)天加工的椰肉，往往一概采用。

 

2、規(guī)模設(shè)備工藝：我們是海南最大的椰漿生產(chǎn)基地，也是唯一專業(yè)生產(chǎn)乳化椰漿的廠家，日產(chǎn)量20噸以上，小作坊頂多生產(chǎn)2噸。我們?cè)O(shè)備先進(jìn)，生產(chǎn)出來(lái)的椰漿穩(wěn)定、均質(zhì)、衛(wèi)生等；小作坊設(shè)備簡(jiǎn)陋，粗放生產(chǎn)，產(chǎn)品很易酸敗。

 

3、環(huán)境衛(wèi)生條件：我們從原材料監(jiān)控、到車間環(huán)境，對(duì)所有環(huán)節(jié)消毒、隔離，配備衛(wèi)生帽、口罩、專用工衣制服等；小作坊生產(chǎn)環(huán)境，蠅、蟲(chóng)、蚊子到處飛舞，積水、污垢隨處可見(jiàn)，衛(wèi)生條件難以想象。

 

4、技術(shù)客服水平：我們有科研技術(shù)隊(duì)伍，能夠解答客戶使用過(guò)程中遇到的各種問(wèn)題，也可以根據(jù)客戶需求，量身定制配方和開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。小作坊業(yè)主一般是普通農(nóng)民，服務(wù)僅是簡(jiǎn)單的買賣關(guān)系的處殼。

 

5、包材種類品質(zhì)：我們選用高強(qiáng)度食品級(jí)PE蒸煮袋，保證在貯存、運(yùn)輸、中轉(zhuǎn)過(guò)程中不會(huì)造成裂口漏氣導(dǎo)致椰漿變質(zhì)；而小作坊使用的是普通塑料薄膜包裝袋，極易破裂漏氣。

 

6、產(chǎn)品指標(biāo)品控：我們產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的主要幾項(xiàng)指標(biāo)，比小作坊的高得多。特別是菌落總數(shù)近百倍的差距。我們品控貫穿于生產(chǎn)全過(guò)程，質(zhì)量穩(wěn)定、均等；小作坊波動(dòng)較大，又沒(méi)有檢測(cè)手段，無(wú)法保證穩(wěn)定。飲料生產(chǎn)，水質(zhì)也是關(guān)鍵因素，我們用凈化純水，而小作坊用的是村邊井水。

 

 

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